1) INSETTI, CHE PRELIBATEZZA…
Si catturano durante la notte con delle trappole artigianali composte da:
- un neon blu elettrico che le attira; viene usato solo per questo tipo di “caccia”. Se si sbaglia luce arrivano i serpenti
- un telone di nylon trasparente dove le cavallette ed i grilli in volo vanno a sbattere
- un catino alla base dove cadono per farsi un bagnetto
Al mattino si raccattano, si lavano perbene e si scartano gli insetti non graditi
Si friggono in olio di semi con l’aggiunta di un pizzico di sale, zucchero e peperoncino
si fanno saltare…
2) KAMPOT E KEP
Città di aspetto coloniale, capoluogo della omonima provincia del sud Cambogia, dista 25 km dal mare (a Kep).
Famosa per il pepe, la salsa di pesce ed i deliziosi durian (ad aprile e maggio), è una delle località preferite da locali e stranieri (in tempi recenti, tanti di questi si sono spostati da Sihanoukville a Kampot).
È stata il principale porto della Cambogia fino alla metà del XX secolo.
Una splendida natura gli fa da cornice.
Consigliato è risalire il fiume che attraversa la città al tramonto (Preet Kampot) ed anche noleggiare una moto per perdersi nelle campagne nella realtà rurale dove le persone vivono ancora in maniera semplice (e visitare le saline).
La fresca collina di Bokor (quasi 1.100 metri slm), le grotte di Phnom Chnork (con un tempio pre-Angkoriano all’interno), e la spiaggia di Kep con l’isola di Ko Tunsay (a 15 minuti di barca) sono altre escursioni da non perdere.
Ma ce ne sono tante…
3) CASE TRADIZIONALI IN CAMBOGIA
Appena fuori dalle città (in passato la sola che poteva essere definita veramente tale era Phnom Penh con molti edifici in stile coloniale francese; ora anche Sihanoukville, Battambang ed altre realtà lo sono) vengono costruite su palafitte. In legno con tetto di paglia (le più semplici ed economiche) oppure ricoperte di lamiera o di tegole di laterizio (con struttura in legno o in alluminio).
Tale tipologia di costruzione – l’essere rialzati dal terreno – è dovuta al fatto di proteggersi dall’acqua (una buona parte del territorio in Cambogia si allaga durante il monsone) e dagli animali (bestie feroci in passato ed altri animali in genere).
La parte sotto della casa (talvolta in cemento armato) è fresca e ventilata perciò durante il giorno si trascorrono li le ore più calde (e si tengono gli animali al riparo).
Sopra si va a dormire, spesso tutti in uno stanzone comune.
Nel grande lago Tonlee Saap troviamo diversi villaggi anche con case galleggianti (su barca o su bidoni) che si spostano a seconda dell’altezza dell’acqua
4) SIHANOUKVILLE NEL WEEK-END: ORRIBILE
Hanno permesso ad imprenditori da strapazzo coi soldi facili, a prestanome ed a figli di papà con le tasche piene di dollari, a politici corrotti e menefreghisti, di rovinare un paradiso.
Milioni/miliardi di tonnellate di cemento e di acciaio riversati nella costruzione di centinaia/migliaia di palazzoni stile “comunista – Yugoslavia Cina e Romania – anni ’60”.
Formicai e loculi di cimitero; cubi multipiano con finestre quadrate tutte uguali come nei quartieri-dormitorio delle invivibili periferie delle grandi città.
Nessuna armonia d`insieme, nemmeno vicino e difronte al mare.
I cantieri sono fermi. Nessuno vi lavora più. Enormi scheletri senza futuro che nel tempo andranno in rovina.
I cinesi non ci sono affatto. Non c`è traffico. La gente è triste, scontenta, li vedi.
Nella banca dove tempo fa trovavi cinesi e Khmer contare le mazzette da decine di centinaia di pezzi da cento dollari, ero da solo.
Dappertutto cartelli appesi di immobili offerti in vendita e/o in affitto.
Altro che ripresa…
P.S.: ho vissuto per 14 anni a Sihanoukville
5) BIRRA…
In Cambogia, si beve tanta birra.
Di produzione locale specialmente…
Nelle diverse provincie le preferenze cambiano.
Cambodia, Ganzberg ed Anchor sono le più apprezzate e si contendono il primato.
Tempo indietro la Angkor era la più venduta.
Anche la Klang (bighiea dom-raii, la birra dell’elefante – più forte e più economica, costava 500 real in meno) era popolare a Sihanoukville.
Tutte costano 2500 riel al dettaglio (60 cents di usd).
E si vince: una altra lattina o diverse lattine, soldi, moto, viaggi, automobili e altro.
Ed è vero; conosco personalmente 3/4 persone che hanno vinto la moto.
Ci sono poi birre di importazione: Tuborg, Abc (scura al doppio malto), Panther, Tiger, e alcune thailandesi che non ha senso prendere, e altre…
Tutte più care.
Chull-mui (salute)
